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Pays basque de la côt
e et au coeur.
Des Racines et des ailes s'intéresse au Pays Basque, d'abord à la côte de sable ou plus fragile constituée d'argile (schistes) comprimés lors de la création du massif des Pyrénées.
Un empilage de couches, un mille-feuilles que la mer attaque généreusement...
Puis un peu plus tard, le Pays Basque au coeur, celui de l'intérieur des terres, de la montagne aussi.
De la convivialité, de l'authenticité et une gastronomie riche et diversifiée...c'est ce que recherchent les touristes français et +.
Article mis à jour le mardi 2 juin 2015
A Hendaye, le château observatoire d'Antoine d'Abbadie, un savant et grand voyageur qui a confié les plans de la 
construction fde sa demeure néo-gothique par le célèbre architecte Viollet-Le-Duc à partir de 1864, il y trône des sculptures de pierre, d'un étrange bestiaires, escargots, crocodiles...et sa chambre du château dite "de l'Empereur" qui devait être inaugurée pa
Actuellement, ce château qui a été légué par d'Abbadie à l'Académie des Sciences qui en est toujours le propriétaire, y qui reçoit justement des scientifiques axés sur les sciences de la Terre, plus particulièrement.
Près d'Hendayes toujours, le lieu ou le Roi de France Louis XIV épousa l'infante d'Espagne à Fontarabie, dans l'île de la Conférence ou ile des Faisans, laquelle a la particularité d'être coupée en 2, une partie française et une partie espagnole.C'est sur cette bande de terre bi-nationale que les deux époux furent unis réconciliant la France et l'Espagne. Ce qui fut plutôt une réussite, en tous cas, pour la période moderne.
Cette côte au climat favorable vit, à la belle époque les membres de coronnés et nobles russes et anglais y venir, attirés par la douceur du climat. Un pays où les palmiers poussent spontanément.
De grands espaces, intacts car inconstructibles aujourd'hui ont permis de ménager ces rivages qui n'ont pas été bétonnés...
Nous visiterons St Jean de Luze et son vignoble qui produit des vins blancs réputés.
Des vins qui dorment dans une ancienne poudrière aménagée par un viticulteur, endroit obscure, humide et propice au vieillissement des crus.
Et le pays Basque, c'est aussi les vagues de l'Océan Atlantique de 10 à 15 mètres, parfois plus, et qui font de cet endroit, le Graal des surfeurs, la vague mythique de Belharra, près du fort et du port de Socoa...ces surfeurs doivent faire preuve de patience s'ils veulent la chevaucher, car cette dame ce fait souvent attendre mais, lorsqu'elle est là, elle donne tout. Et tout, ce sont des vagues d'une hauteur pouvant atteindre une vingtaine de mètres....
Nous verrons aussi la villa Arnaga, à 30km de la côte elle est présentée par sa conservatrice, Béatrice Labat. C'est Edmond Rostand qui vint créer cette villa typiquement néo-basque. Rostand qui créa le personnage de Cyrano de Bergerac. la pièce la plus jouée au monde, aujourd'hui encore. il y fera réaliser des jardins et un grand canal.
Nous irons visiter le pays Basque de l'intérieur des Terres, dit "Pays Basque au coeur"...des espaces entre océan et montagnes encore intacts, verts à souhaits et, où l'herbe est grasse.
Nous ferons la connaissance de Jean-Jacques Etxeberry, un entrepreneur qui s'est fait une spécialité de restaurer les ferme anciennes. De styles souvent différentes selon les vallées, la toponymie, le mode de vie, les matériaux disponible localement...
La famille Goicoechea fait vivre la poterie familiale à Ossès depuis trois générations. Fondée par le grand-père, elle est dirigée par le père, Michel, et sera reprise par le fils, Inaki. Ici, on façonne des pièces exceptionnelles de céramique, aux couleurs du pays, dont le rouge, la couleur emblématique du Pays basque…
Le Pays basque qui était la porte d’entrée des fèves de chocolat en France. Des dizaines de chocolateries existaient autrefois dans les vallées. La plupart ont fermé. A Saint-Etienne-de-Baïgorry, Olivier Casenave a décidé de renouer avec cette tradition. Il y a trois ans, il a ouvert sa chocolaterie, dans laquelle il crée des produits « maison ».
Maryse Cachenault fabrique, elle aussi, des produits authentiques. Cette agricultrice transforme le lait de ses 180 brebis en Ossau-Iraty, le célèbre fromage basque. Elle défend sa méthode artisanale et fustige les industriels qui, selon elle, ont tendance à usurper l’image du berger menant ses bêtes dans la montagne…
Notre dernière étape nous conduira à Hasparren au moment de la fête du village. A 26 ans, Manu Etxemendi fait partie de cette jeune génération motivée et volontaire, qui a accepté de reprendre l’héritage des anciens. Un village avec, au centre, le fronton qui, pour l’occasion, accueille le champion du monde de pelote à main nue… pour le plus grand bonheur des petits et des grands !
Et aussi, les chemins de randonnée du Cirque de Gavarnie et la mythique Brèche de Roland un passage vers l'Espagne.
Image haut de page Jaquette du guide "Pays Basque" des éditions Sud-Ouest, le quotidien et, de haut en bas, de gauche à droite, Château d'Abbadie, île de la Conférence ou des Faisans, Saint Jean de Luze, vague mythique de Belharra et Port et Fort de Socoa, Pays Basque"au coeur", maison en Pays Basque, Chocolatier Cazenave à St Etienne de Baïgorry, Cirque de Gavarnie et Brèche de Roland.
VIDEO EXTRAIT
MAJ Un épisode de la série "Meurtres à ...", polar régionaliste de France 3 (voir en bas de page) : "MEURTRES AU MONT-VENTOUX" Bande annonce du téléfilm de FRANCE 3 rediffusé sur chaîne FRANCE 3 LE MARDI 30 JUIN 2015 à 20H50 Mise à jour VIDEO EXTRAIT...Lire la suite
Mise à jour Le concept de cette émission, une série de FRANCE 3: L'émission "Des Racines & des Ailes"a été lancée avec succès, en novembre 1997. Elle se veut une ouverture sur le monde et plus particulièrement, mais pas seulement, sur la France tous départements et territoires confondus (Hexagone, Corse, Départements et Territoires d'Outre-Mer). C'est...Des racines et des ailes, France 3 [ REPLAY ] "du Gard à l'Ardèche" Lundi 13 mai 2013(vidéo)<<
Passion patrimoine : "du Gard à l'Ardèche" Sur FRANCE 3Rediffusé le lundi 13 mai à 02H05. Déjà diffusé le Mercredi 1er mai 2013 à 20H45 & le samedi 4 mai à 02H55 Résumé de BlogOuvert:Un nouvel épisode de la série de France 3 Service public de TV dont on peut souligner que les chaines de France TV jouent excellement, leur rôle de promotion de la France, de sa culture, de ses terroirs et de son passé, tout en ayant l'oeil rivé sur l'avenir... Cette semaine, nous irons en Bourgogne, dans le Morvan où des passionnés repeignent des dizaines de villages avec un badigeon à l'ocre, matériaux naturel et noble s'il en est, malheureusement […]
"Que vive la Mer Morte" (Israël) [ REPLAY VIDEO ] sur RTS Deux le 21 avril 2013 & sur ARTE le 23 avril 2013 (vidéos)<<
La Mer Morte c'est, une altitude de moins 417mètres des autres mers, un peu plus de 800 km2, salinité de cette mer 27,5% (2 à 3% pour les autres),eaux médicinales elle soigne les psoriasis, eczémas, herpès et rhumatismes. Elle est alimentée par le Jourdain qui ne serait plus qu'un petit ruisseau ou presque, on y tire tellement d'eau pour arroser et consommer. Une mer mythique pour la Bible et le Coran...si rien n'est fait, elle sera dans la m^me situation que la Mer d'Aral (Russie, Ktzhakstan, Ouzbékistan qui n'est plus qu'un petit lac) Préliminaire:La Mer Morte, ce joyau de la nature est […]
"Des racines & des ailes" de France 3 [ REPLAY VIDEO ] "La Route Napoléon", mercredi 24 JUILLET 2013 (vidéo)<
DES RACINES ET DES AILES sur FRANCE 3 Mercredi 24 juillet à 20H45 en rediffusion Durée 1H50 Résumé: La Route Napoléon, un parcours mythique s'il en est. Il nous souvient, lorsque nous étions enfants que toute la famille était fébrile la veille du départ pour la grande bleue en juillet ou en août pour les congés payés de nos parents, pour nos vacances scolaires, de parcourir ce périple que nous connaissions bien. Depuis Grenoble et la montée vers la Mure puis Gap, s'enchainaient les arrêts imposés forcément tels Sisteron, Dignes Les Bains, Castellane, St Vallier […]
"Des Racines & des Ailes" [ REPLAY VIDEO ] "Le goût du Jura" en région Franche Comté (résumé et vidéo)<<
Série "Des racines et des ailes". La passion du patrimoine : "Le goût du Jura" Diffusée sur FRANCE 3 Mercredi 7 NOVEMBRE 2012 à 20H45 et Samedi 10 NOVEMBRE à 02H25 Images jpg Vues d'Arbois et foêt (Flickr & site La cancoillotte) Images jpg ci-dessus à gauche, "La Vouivre" et à droite "le cheval de Gauvin", un funeste présage Résumé de l'émission librement rédigé: Un voyage en Franche-Comté à la découverte du Jura, une région de lacs, de profondes forêts et de montagnes, ponctué de rencontres passionnantes. Région de mystère et de légendes aussi, telle celle de la"vouivre", des "Dames […]
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