Lundi 7 décembre 2009
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Plat unique à servir en toutes
saisons
Plat facile à préparer et pas très cher
Recette pour 4 personnes
Autant que faire se peut, les légumes seront du type "BIO"
Il vous faut
-1 beau poulet de 2kg environ (plus selon apétit des convives; vous pouvez aussi utiliser un poulet acheté dans une boucherie hallal)
-1 cuillère à soupe de paprika
-1 peu de "curcuma" en poudre ou un rizome de 3 cm hâché menu (attention cette racine teinte les doigts en jaune durant plusieurs jours:utiliser des gants de chirurgien si celà vous gêne)
-3 cuillères à soupe d'huile d'olives "première pression à froid"
-Environ 25 à 30 grammes de beurre (pas obligatoire si vous aimez la cuisine allégée)
-400grammes d'oignons d'Espagne (rosé à lext et blancs à l'intérieur
-200grammes d'olives vertes dénoyautées avant cuisson
-8 gousses d'ail
-400grammes de pois chiches (à faire tremper la veille ou pré-cuits si vous préférez)
-Bouillon de poulet préparé la veille avec la carcasse du poulet qui ne sera pas servie (bas morceaux) à faire cuire dans l'eau en ajoutant ails (3 gousses) et coriandre fraîche, le 1/4 d'un
bouquet (ou persil chinois) , sel, poivre mouliné genre "5 baies" ainsi qu'un brin de thym et une cuillère à café de "Ras el hanout".
-300 grammes de riz genre "Camargue" ou "Basmti"
-300 grammes de couscous moyen prêt à l'emploi
-Safran (une capsule)
-Jus de 6 citrons
-1 bouquet de "coriandre"
-1 de Persil plat
Préparation:
La veille trempage des pois-chiches et bouillon de poulet ainsi que marinade au citron pour les morceaux de poulet (une nuit au réfrigérateur)
-Marinade poulet, ajouter sel, poivre, coriandre fraîche, curcuma en poudre, ail (1 gousse hâchée) et jus de 3 citrons
1)Hâcher les oignons menus ainsi que les gousses d'ails
2)Faites revenir ails, oignons dans l'huile d'olive et le beurre (si vous n'aimez pas la cuisine au beurre, ajouter une cuillère d'huile d'olive en supplément)et ajouter les morceaux de poulet afin
qu'ils soient bien dorés de chaque coté
3)Saupoudrez de safran, de ras el hanout, les olives vertes et ajoutez les pois-chiches en couvrant le tout avec le bouillon fait maison; com
plétez l'assaisonnement si nécéssaire. Cuisson 1 heure à une heure et demie, la viande devant être tendre.
4)Faites cuire le riz dans un litre et demi d'eau salée ou de bouillon si vous en avez suffisemment. Cuisson selon goût mais il ne doit pas être trop mou sauf si vous l'aimez ainsi.
5)Faites gonfler le couscous dans un plat creux à part avec du bouillon de poulet bouillant.
Présentation:
-Sur un plat ou dans les assiettes pré-chauffés disposez le poulet avec des tas de pois-chices, de riz et de couscous arrosés de jus de citrons et parsemés de persil plat et de coriandre fraîche.
Le suplus de viande, de riz, de couscous et de pois chiches sera servi sur un plat à part et tenu au chaud (chauffe plat).
-Servez le jus de cussion dans un saucière ou tout récipient creux en le tenant au chaud pendant le repas.
Régalez vous et si vous aimez les plats épicés, prévoyez piment confits ou harrissa.
Conseils: préférez la coriandre fraîche achetée dans les boutiques de produits asiatques aux larges feuilles plus parfumées une fois hâchées. Choisissez des plats colorés ou achetés
en boutique marocaine.
On peut aussi préparer cette recette façon tajine.
Vins recommandés: Le gris ou le rouge de
Boulaouane, le Toulal ou le Sahari rouge...ou un vin français tel le Listel ou le rosé de Tavel. A consommer avec modération!
Image jpg du plat -Phil ; image montagne Maroc Promovacances les vacances au
Maroc
Image Rouge de Boulaouane site producteurs:www.boulaouane.com/
Article de ce blog: Restaurant Marocain de Colmar "Le Biladi"
Un
voyage au Maroc pour un prix fort modique.
Pour se dépayser et finalement pour une somme modique, les colmariens ont la possiblité pour quelques heures de se dépayser en allant au Maroc, le maroc éternel,
celui de Marrahech, de Fès, de Meknès...un enchantement pour le palais et pour "le plaisir des yeux" car les propriétaires ont soigné et enrichi la déco typiquement marocaine.
On vient de toute l'Alsace pour déguster ses spécialités alors, pensez à réserver, ce sera plus sur.
A l'extérieur une tente accueille les clients pour l'apéritif, pour le thé, ou pour le café et plutôt à la belle saison et après le repas, on peut prolonger agréablement ce voyage dans le bar
oriental situé au rez de chaussée en périodes moins clémentes.
Certains jours,en fin de semaine vous aurez le plaisir d'admirer la danseuse orientale qui ajoute encore à l'ambiance qui a été créée intelligemment pour vous.
Mercredi 23 septembre 2009
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"Le Barcelone de Gaudi, architecte génial".
Son génie et ses oeuvres ne seront reconnues comme tels qu'après sa mort.
image jpg "La Sagra Familia" à gauche et le "Parc Güell"à droite
Qui était GAUDI?
Antoni Gaudí (né Antoni Gaudí i Cornet le 25 juin 1852 au « Mas de la Calderera » à Riudoms, décédé le
10 juin 1926 à Barcelone) est un architecte catalan. Qualifié de moderniste, son travail a marqué de façon durable l'architecture de Barcelone. On lui doit notamment le Palais
Güell inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Les principales caractéristiques de son courant sont l’inspiration dans les formes, la géométrie et les couleurs de la nature.
Gaudí soutenu entre-autres par un riche industriel, Eusebio Güell, pour lequel il créera un palais en 1889 (Palau Güell) et ce
dernier sera inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO tout comme la Casa Milà construite en 1907 ou le Parc Güell qu’il aménagea de 1900 à 1914.
En 1883 Antonio
Gaudí est retenu pour entreprendre la construction d’une cathédrale dédiée à la "Sainte Famille", la "Sagrada Familia", financée grâce à des dons privés. Jusqu’à sa mort (le 10 juin 1926),
Antonio Gaudí se concentrera sur ce projet qu’il considère comme le projet de sa vie. La construction s’avéra problématique, elle fut notamment interrompue en 1914 par manque de moyens
financiers.
De son vivant ne seront réalisés que le choeur et la façade du transept sud,la tour San Barnabé et la façade de la Nativité. Ce édifice
inachevé est aujourd’hui encore en travaux qui sont toujours subventionnés grâce aux dons de particuliers ; ces dernières années ont vu des avancées considérables dans sa construction. Située, à
l’époque, au milieu des champs, elle est aujourd’hui entourée par la ville.
image jpg vue parc Güell Barcelona - Flickr>>
Ces oeuvres les plus marquantes:
-
<<Casa Vicens (1883-1888)image de gauche- www.aciprensa.com/arte/gaudi/vicens.htm
-
Palau Güell (1885-1889)
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Col.legi de Santa Maria de Jesús (1889-1894)
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Santa Coloma de Cervelló (1898-1915)
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Casa Calvet (1899-1904)en bas d'article-page
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Bellesguard (1900-1909)
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Casa Batlló (1904-1906) 2 images à droite >
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Casa Milà (La Pedrera) (1905-1907)
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Parc Güell (1900-1914)
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Sagrada Familia (1884-1926)
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Colegio Teresiano (Barcelona)
-
Palacio Episcopal (Astorga)image du bas de cette liste -Flickr
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Casa de Botin (León)
<<image de Gaudi -Flickr
Informations du site
Guide touristique sur Barcelone
http://www.barcelona-tourist-guide.com/fr/gaudi/barcelone-gaudi.html
Un temple gigantesque, sans doute l’oeuvre la plus impressionnante d’Antoni Gaudí et l’attraction la plus
visitée de tout Barcelone
Un jardin magique, aux bâtiments, sculptures et céramiques
absolument fantastiques, dessiné par Gaudí. Vous trouverez également
l’ancienne résidence de l’architecte dans le Parc Güell, maintenant
ouverte au public comme musée.
Une maison des plus intéressantes et intrigantes dans Barcelone.
Pour agrandir le plan, cliquer une fois sur celui-ci>>>>
Ce guide vous propose un plan sur ainsi qu'un guide photographique , l'ensemble très intéressant:
"Barcelone, nous vous proposons de visiter notre plan et
guide
photographique. Sur cette page vous trouverez un plan montrant
l’emplacement des sites importants de Barcelone, chacun relié à un guide
photographique de la ville. Les sites que vous recherchez sont les trois
cités ci-dessus ainsi que La Pedrera."
La Casa Calvet
Architecte Gaudi
Sources des documents: guide touristiques de Barcelone, Wikipédia et Flickr
Vendredi 20 mars 2009
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La République de Malte.
La République de Malte (Républica ta Malta) est un
archipel de 9 îles dont 3 sont habitées, les 3 îles principales) et 6 désertes. Malte est membre de l'Union européenne depuis le 1er mai 2004 et intégrée dans la zone Euro depuis le 1er
janvier 2008. Les îles sont situées à l'Est de la Tunisie ,à 288km des côtes africaines et à 93km de la Sicile.
Sa capitale est La Valette (Valetta), du nom du chevalier français Jean Parisot de La Valette ( 1494 - 1568)qui la fonda en 1566, il était grand maître de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem.
La population de la République de Malte est de 403 532 habitants et la capitale "Valetta" comptait environ 6 100 hab en 2005.
L'histoire de Malte est dès le Néolithique liée à la Sicile jusqu'à l'arrivée des
Chevaliers de l'Ordre de Saint-Jean en 1530. Napoléon chasse les Chevaliers de Malte en 1798 avant que les Maltais fassent appel à l'Empire britannique en 1800 qui en fait une colonie jusqu'à
l'indépendance en 1964.
La langue nationale est le maltais et les 2 langues officielles sont : le maltais et l'anglais.
Les activités économiques sont : l'exploitation du calcaire, les activités martimes liées au transbordements de produits manufacturés (fret), les casinos virtuels, électronique, textile et tourisme
ainsi qu'un régime d'imposition des sociétés particulièrement favorable sans que cet Etat n'ait été inscrit sur la liste noire de l'OCDE; tout se passe de manière transparente et celle-ci fournit
aux Etats qui en font la demande, les informations sur telle ou telle société établie à Malte.
Egalement activité liée aux pavillons maltais pour les navires de commerce (pavillons dits "de complaisance").
Il y a très peu de ressouces en eau potable et l'île n 'a pas de ressources en énergie qui lui soit propre.
Le climat et du type méditerranéen avec un excellent ensoleillement.
Activité touristique: outre l'hôtellerie qui est de bonne qualité, le passé préhistorique de Malte , très présent est bien mis en valeur de même que son patrimoine historique .
Voir sur ce blog un précédent article concernant Malte:
Images jpg La Valette, suivie de Marina de San Giulian et Sliema promenade
Malte touristique rendez-vous sur le site en Français de l'Office de tourisme de MALTE:
http://www.visitmalta.com/main?l=4
AIR MALTA la compagnie aérienne nationale
Malte : Le soleil,la mer et 7000 ans d’histoire...
Avec Air Malta, envolez-vous au coeur de la méditerrannée à 2H40 seulement de Paris, Lyon, Toulouse et
Marseille. L’archipel maltais, composé des îles Gozo et Comino qui abrite d’incroyables trésors vous attend. Vous commencerez alors un voyage fascinant dans le temps sur des îles qui vivent
passionnément dans le présent.Des étonnantes cités d’art aux temples sortis du fond des âges en passant par des criques sauvages, vous goûterez à un exceptionnel concentré de cultures et de
traditions. On a décrit les îles maltaises comme étant un grand musée en plein air. Indépendamment de la saison à laquelle vous visitez Malte, la détente, le soleil, une eau Des plus claires de
la Méditerrannée et un accueil chaleureux vous attendent assurément.
A Malte vous trouverez un large choix d’activité. C’est d’ailleurs l’avantage de passer ses vacances à Malte. Quel que soit l’endroit ou vous séjournez sur les
îles , vous pouvez organiser des vacances actives ou relaxantes comme bon vous semble. Vous ne serez jamais loin des trésors archéologiques et culturels de l’Archipel, de la plage, des cafés ou
des magasins. Malte propose des vacances à la carte où vous déciderez spontanément ce que vous avez envie de faire.
A deux, en famille ou entre amis, Malte est à votre portée, allez la visiter.
La compagnie Air Malta
Air Malta crée en 1974 est la compagnie nationale de la République de Malte. La compagnie dessert en vols
réguliers 45 destinations à travers l’Europe, l’Afrique du Nord et le basssin méditerranéen avec 200 vols par semaine. Sa flotte considérée comme une des plus jeunes en Europe est composés
d’Airbus A320 ou A319.
Au départ de la France, Air Malta opère des vols de Paris Orly-Ouest et Roissy CDG 2D, Lyon, Toulouse et Marseille.
Que votre voyage soit un voyage d’agrément ou pour les affaires , Air Malta s’engage à vous fournir un service qui répond à vos attentes où chaque passager peut
apprécier le vrai sens de l’hospitalité maltaise.
TARIFS et TOUTES INFOS AIR MALTA:http://www.airmalta.com/our-services?l=4
Dimanche 25 janvier 2009
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Gibraltar:Colonie anglaise de la Méditerranée, héritage du passé.
"Tant que les singes seront sur le rocher, les anglais y seront aussi".
Et il y a peu de chances que les singes quittent le rocher; pour aller où?
Et puis, on les soigne bien, toutes raisons qui font penser que cette terre demeurera sous contrôle britannique longtemps encore. Les gibraltariens lors de la dernière consultation électorale sur
le statut de ce territoire se sont proncés à 99% pour le maintient du statut quo; au besoin ils demanderaient à bénéficier de l'indépendance si un rattachement à l'Espagne était décidé sans leur
assentiment.
Lorsque l'on arrive à Gibraltar on est saisi pa
r ce roc "émergeant de la mer", relié à l'Espagne par un étroit isthme .
C'est la nuit que la vue est encore plus saisissante, on croirait un bateau géant illuminé ancré dans la baie.
En déambulant dans la vieille ville imprégnée de l'ambiance, du style de la vie britannique mais en terre méditerranéenne avec toujours, les cabines téléphoniques rouges, les pubs les mêmes que
ceux que l'on peut voir à Londres, Manchester...
La ville vit surtout de son port franc qui est l'activité principale mais aussi des forces militaires qui y sont stationnées dans un secteur stratégique qui commande l'accès à la
Méditerranée.
Où est Gibraltar?
Dans le Détroit dit de Gibraltar, au bout d'une presqu'île reliée à l'Espagne , en face du Maroc (les antiques colonnes d'Hercule).
Comment y aller?
En avion : en passant par Londres avec British Airways, Easy-jet ou Madrid avec Iberia
En ferry depuis Tanger
En voiture : prendre la N340 ou l' A7 (autoroute Cadix - Malaga) et prendre la sortie 119 qui mène à la N351 pour atteindre La Linea, la ville frontière.
La frontière est ouverte 24h/24, sans restriction concernant le nombre de passage par jour. La frontière est à 5 minutes de marches de l'arrêt de bus La Linea.
*en train : les deux gares les plus proches sont San Roque et Algeciras côté espagnol, pas de gare à Gibraltar
Statut actuel : Colonie Britannique; membre de la Communauté Européenne par ce biais, car c'est un territoire d'Outre-Mer de la Couronne Britannique.
Population:27 884 habitants (estimée en 2005); langues parlées , l'anglais, l' espagnol et l'andalou.
Monnaie: Livre de Gibraltar (GIP), Livre anglaise , Euros également.
Quelques infos à connaître avant de partir à Gibraltar pour quelques jours de vacances, car au delà, vous risquez de tourner en rond du fait de la
superficie de la Colonie, un peu plus de 6,50 kilomètres carrés.Microscopique Etat.
Prudence:n'étallez pas vos " richesses" de façon ostentatoire (il y a aussi des pic-pocket comme dans tous les lieux touristiques), ne jouez pas avec les singes qui sont parfois agressifs
Le coût de la vie: bien que ce soit un port-franc (dont ventes hors taxes), le coût de la vie est comparable à celui de la France; on paie en Livre de Gibraltar ou Anglaise mais les euros
sont acceptés presque partout (l'Espagne est proche; Gibraltar sur ce point est déjà dans la zone euro... officieusement).
Logement:ne pensez pas camper, le territoire n'est pas équipé (trop exiguë); seule solution, l'hôtel ou alors trouver un camping dans le secteur de La Linéa,la première ville espagnole à
proximité.
Le prix des chambres est fonction de la date et du standing de l'établissement; de 60 à plus de 100€ la nuit.
Courant:220-240 Volts et 50 Hz.Les prises sont identiques à celles de la Grande-Bretagne, c’est-à-dire à trois fiches. Un adaptateur est nécessaire.
Gastronomie: internationale rien de purement local.
Se déplacer à Gibraltar:La voiture est le transport privilégié de la région, les motos sont également très appréciables.
Locations de voitures possibles pour une personne âgée de 23 à 70 ans ayant un permis valide de plus de 3 ans, pour les ressortissants de l’Union Européenne.
Service de bus moderne qui dessert l’ensemble du territoire.
Taxis – les chauffeurs font aussi des visites guidées de Gibraltar (compter environ 7 GIP par course).
Le territoire étend peu étendu on peu facilement découvrir la région à pied ou en vélo (location possible sur place).
Un téléphérique permet de se rendre au sommet du rocher.
Que faire et que voir à Gibraltar
Faire du Shopping (boutiques free shop) et acheter alccols(modèrément), tabacs etc...se perdre dans la vieille ville de style anglais et qui tranche avec
les villes espagnoles proches. Les plages sont peu nombreuses et pas d'un exotisme fou...
Visiter le Rocher de Gibraltar en calcaire de 426 mètres d'altitude, les vues y sont magnifiques,
à vous couper le souffle, la réserve naturelle et bien sûr les célèbres magots berbères, seuls singes sauvages d’Europe; mais aussi les Upper Galleries, creusées sur 70 km dans le rocher, où
Eisenhower établit son quartier général pendant la seconde guerre mondiale.
Saint Michael's Cave, grotte immense où des spectacles sont joués et son lac souterrain.
L’Europa Point, où l’océan Atlantique rejoint la mer Méditerranée, site depuis lequel on p
eut voir les côtes africaines, l'Atlas Marocain.
Le musée de Gibraltar, la bibliothèque Garrison, le château Maure du 14ème siècle entièrement rénové, la Mosquée Ibrahim-al-Ibrahim, le sanctuaire de Notre Dame d’Europe, la baie catalane et son
minuscule village.
Se documenter, s'informer pls amplement sur la destination:
- http://www.explornation.com/europe/gibraltar
- http://www.tlfq.ulaval.ca/axl/Europe/gibraltar.htm
-Hotels à Gibraltar
http://www.all-hotels.com/europe/gibraltar_e1.htm
Impressions de voyageurs
http://www.l-alchimiste.fr/gibalgeciras.htm
-Office du tourisme de Grande-Bretagne à Paris:
Adresse office tourisme Grande Bretagne: http://www.magazine-voyage.com/office_tourisme_grande_bretagne.htm
BP 154-08 75363 PARIS CEDEX 08
Tél: 01.58.36.50.50
Horaires renseignements téléphoniques
- du lundi au vendredi de 10H à 12H30 et de 15H à 17H.
-Office du Tourisme de Gibraltar:Office du tourisme
de Gibraltar / Gibraltar tourist office
Duke Of Kent House
Cathedral Square - Gibraltar
Tel. + 350 74950 - Fax. + 350 74943
http://www.gibraltar.gi
tourist board email : tourism@gibraltar.gi
image jpg en haut à gauche Rocher la nuit-Gouvernement de Gibraltar
Collection Flickr: en 2 à gauche, la rade de Gibraltar vue depuis le rocher; en 1 à droite route du rocher et mer vers l'Est; en bas à doite, rue de la vieille ville, shopping; tout en bas, une
place publique et enfin les cabines téléphoniques rouges
VUE AERIENNE DE
GIBRALTAR www.gibraltarairquality.gi/index.php
On aperçoit bien l'aéroport située sur la partie de la lagune qui sépare le territoire de
Gibraltar de celui de l'Espagne continentale; on suppose qu'en des temps reculés, le rocher était une île.
Gibraltar en 1750 la date à laquelle le traité
d'Utrecht confiait le territoire à la Couronne Britannique. www.mapsorama.com/map-of-gibraltar/
mise à jour cartes-plan le 22/07/2009
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